黄柏高22岁时的第一份工作是在唱片店担任售货员。
1978年：华纳唱片在香港设立分公司，黄柏高获聘用在货仓部工作负责管仓，后因一次偶然下说了一句不屑当时香港音乐的说话，反被唱片公司老板赏识，其后被调任中文唱片部担任唱片制作工作，展开其娱乐事业生涯，早年曾参与陈百强歌曲〈涟漪〉的制作。在华纳唱片工作的时期，黄柏高曾成功签下刘德华、郭富城及王杰等歌手。
1995年：当时已任职高层的黄柏高因与公司发生摩擦，因此希望牵引一些歌手和音乐制作人离开华纳唱片，转投原宝丽金（现环球唱片）旗下新成立的正东唱片，可惜大部份歌手因旧唱片合约都在公司手上而都没有转投。其后，黄柏高仍致力邀请不同的歌手加盟，如当时已各自发展的黄耀明和刘以达（原达明一派成员），其间成功捧红了许志安，陈慧琳及杨千嬅等旧人和新人。
1998年：黄柏高成立金牌经理人有限公司，正式为各个艺人提供经理人服务。
2002年：黄柏高离开自己亲手成立及经营的正东唱片自立门户，由于当时上司兼好友郑东汉离开环球唱片，他亦跟随而离去，有传他会加盟百代唱片（emi）或滚石唱片担任要职，但后来却创办金牌娱乐有限公司，但与百代唱片合作紧密。不过又一次地黄柏高不能带走很多自己捧红的一批正东唱片艺人，可是黄柏高不断提拔新人，邀请因华星公司退出唱片市场而一度无主的杨千嬅，亲赴北京跟内地歌手胡彦斌签约，亦成功令郑中基，梁汉文及古巨基等陷入低潮的艺人的事业由谷底反弹，有“点石成金”之称。2005年，黄柏高更捧红了从幕后制作出道的创作歌手侧田及为香港著名女歌手林忆莲复出而推出其阔别9年的广东唱片。
据传黄柏高开设金牌娱乐的目的是替旗下艺人建立除了歌唱事业外还有包括电影，电视剧，广告在内的跨媒体经营。因此，黄柏高亦努力拓展电影事业，多年来他投资过不少电影如：《行运超人》、《龙咁威》及《花好月圆》等喜剧，除了有效提升其下艺人知名度外，成绩亦甚为理想，于是金牌便正式自行成立电影公司，开拍《我要做model》、《甜丝丝》和《杀破狼》等多部电影。
此外，黄柏高亦积极制作演唱会和推出演唱会专集，先后与其下艺人开办多个大型演唱会，2005年更替林海峰举办其第一个栋笃笑《林海峰是但嗡发花癫》，多次大收满场。
2006年12月：黄柏高跟多年合作的杨千嬅满约，杨千嬅离开金牌娱乐，加盟东亚唱片（制作）（amusic），令黄柏高未来有一定的损失。但有言论引用黄柏高在东周刊主持的金牌饭局指黄有意邀请梁咏琪加盟金牌。
2009年5月：黄柏高被擢升为金牌大风香港区主席，向来由他主管的经理人及音乐事务交由陈辉虹接掌，有传黄柏高开始失势。早于2009年2月约满的古巨基，便以此为幌子，宣布不续约金牌大风，转会至英皇娱乐musicplus。
2011年1月：黄柏高正式离开金牌大风，据闻可能转往其他行业。
2012年：黄柏高加盟太阳娱乐文化，为电影恋夏恋夏恋恋下监制。
2012年1月：黄柏高正式回复自由身，并于新公司太阳娱乐文化东山再起。力捧薛凯琪、陈僖仪等新一代女星。
2016年10月29日，《贪狼》，10月29日在曼谷举行拜神仪式，监制黄柏高出席。
2018年1月12日，监制的电影《卧底巨星》上映。同年，监制的电影 《智齿》上映。